Nederlander debuteert in Britse versie Heel Holland Bakt: 'Mijn onzekerheid is waarschijnlijk mijn grootste zwakte'

The great British bake off

De Vries is een van de deelnemers aan het nieuwe seizoen van The great British bake off, de Britse versie van Heel Holland bakt. ,,Ik had nooit gedacht dat ik de tent zou halen. Ik herinner me nog dat ik de tweede auditieronde achter de rug had en dacht dat het daar zou eindigen’’, zegt de 33-jarige in een Q&A van het programma. ,,Toen ik hét telefoontje kreeg, was ik net in de sportschool. Snel nam ik op om te zeggen dat ze terug moesten bellen. Dat waren de langste 30 minuten in mijn leven. Toen ik daarna werd gebeld en het nieuws hoorde, heb ik geschreeuwd. Ik was alleen thuis, dus belde mijn vriend daarna en toen hebben we nog meer geschreeuwd.’’

Onzekerheid

De Vries groeide op in Emmen en deed in Amsterdam een modestudie. Zeven jaar geleden verhuisde hij naar het Verenigd Koninkrijk. Met zijn achtergrond in mode ging hij in Londen aan de slag voor een groot kledingmerk. Zijn oog voor detail en kleding vind je terug in zijn baksels, valt te lezen in zijn ‘bio’ op de website van het Britse programma. ,,Ik denk dat mijn achtergrond helpt bij het bedenken van een design of kleuren. Mijn grootste kracht als bakker is dat ik risico’s durf te nemen. Mijn onzekerheid is waarschijnlijk mijn grootste zwakte. Ik ben makkelijk van mijn stuk gebracht als andere mensen iets anders doen. Ik denk snel dat ze het dan beter doen. En als iemand kritiek heeft op mijn baksel dan vat ik dat erg persoonlijk op. Hoewel ik heb geleerd er beter mee om te gaan, blijft dat een dingetje.’’

De befaamde witte tent

Het moment dat De Vries voor het eerst de befaamde witte tent betrad, zal hij nooit meer vergeten. ,,Het is spannend, intimiderend, opwindend, eng en nog zoveel meer. Van tevoren werd verteld dat sommige mensen huilen als ze voor het eerst de tent zien. Dat vond ik wat overdreven. Maar het voelt wel alsof je je settelt in je eerste huis.’’ Koud was het ook, vertelt de Nederlander in de Q&A. ,,Tijdens de eerste aflevering besef je dat het echt een tent is, zonder verwarming. We stonden te klappertanden van de kou.’’

Rommel

Wat De Vries ook niet had verwacht: alle rommel die je maakt tijdens een opdracht. ,,Maar ook hoe dat allemaal weer op magische wijze verdwijnt. En ik verbaasde mij ook over de enorme hoeveelheid mensen in de tent. Niet alleen bakkers en cameramensen, maar ook anderen die als gekken rondlopen om bakkers te helpen aan apparatuur en ingrediënten.’’

Op de Britse televisie is The great British bake off vanaf 24 september te volgen op Channel 4.