Superguide logo

Hoe is het nu met Heel Holland Bakt-winnaar Anna?

Een nieuwe groep bakkers strijdt elke zondag weer om de meesterbakkerstitel in Heel Holland Bakt. Daarom kijken we terug op de winnaars van de vorige seizoenen. Hoe gaat het nu bijvoorbeeld met de 2019-winnaares Anna Yilmaz? We hebben goed en slecht nieuws…

Door Peter Koelewijn
Anna Yilmaz
© Omroep MAX

Anna Yilmaz had een wat mysterieuze vibe toen ze meedeed aan Heel Holland Bakt. Maar de korporaal van de Nederlandse Marine liet zien wat bikkelen is en veroverde de meesterbakkerstitel in 2019. Net als deze HHB-winnaar trouwens.

Anna bakt door

Oh sorry, we mogen haar geen korporaal meer noemen want Anna is inmiddels uit het leger gestapt. Dat moest wel want sinds 2021 heeft ze… haar eigen bakkerszaak in hartje Amersfoort!

"Ik heb er altijd al over gedroomd maar bij de marine had ik het ook goed naar m'n zin”, vertelt Anna aan RTV Utrecht. “Totdat ik Heel Holland Bak won, toen moest ik van mezelf een keuze maken.”

Anna Yilmaz
© Omroep MAX

Nederlands-Turkse inspiratie

De keuze werd bakken. Bij Anna’s Smaakatelier in Amersfoort kun je dagelijks de lekkerste baksels van de Nederlands-Turkse kopen. Haar roots zijn ook terug te vinden in haar nieuwe creaties. "Er is een croissant uitgekomen met de vulling van de baklava. De combinatie is echt perfect."

Mooi toch dat een Heel Holland Bakt-winnares haar eigen zaak is gestart? Nou zorg dat je binnenkort effe langs schiet want er pakken donkere wolken boven Anna’s Smaakatelier.

Torenhoge energiekosten

In oktober luidde Anna de noodklok tijdens een interview met het AD. De energieprijzen rijzen sneller dan haar geliefde creaties in de oven! Ze heeft constant ‘een gevoel van paniek’ als ze denkt eraan. "Ook omdat je weet dat de energierekening volgende maand weer enorm hoog is. Ik heb geen buffer, want ik ben pas vorig jaar begonnen, midden in coronatijd.”

Anna had zelfs in september haar salaris in de zaak gestopt om de ovens aan te houden. Ze doet in de krant een oproep aan de overheid om alle bakkers sneller te helpen. "Hélp ons! Niet straks, maar nu!"

Overleeft Anna de winter?

Anna’s Smaakatelier gaat dus spannende maanden tegemoet. Vanaf 2023 komt de overheid met een compensatieregeling voor hoge energiekosten. Anna weet nog niet of haar onderneming het overleeft. "Het zou heel erg zijn voor de binnensteden, voor klanten, ons personeel, de sociale functie en voor het ambacht als ambachtelijke bakkers de deuren moeten sluiten.”

Heel Holland Bakt zie je iedere zondag om 20.24 uur op NPO 1. Dit jaar is een jubileumseizoen.

Wat anderen nu lezen