Rudolphs Winterklassiekers

24Kitchen24Kitchen
/
Door Finn Bonis
Rudolphs Winterklassiekers

Rodekool met appeltjes, een stoofpotje van rundvlees met bruin bier of een goede kom snert met een dikke rookworst; voor een stevig wintermaal kun je Rudolph van Veen elk moment van de nacht wakker maken. De platinablonde meesterkok en meesterpatissier is dol op de winter én de daarbij horende zware kost. Maar hoe maak je nou eigenlijk een goede stamppot en kun je tegenwoordig nog wel aankomen met een bord hete bliksem?